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表参道・青山エリアにある源保堂鍼灸院のブログです。東洋医学・健康の話しをはじめ、治療院の日常、堂主・スタッフの情景などを綴っています。


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いかなごのくぎ煮

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 今日の午後、いかなごのくぎ煮が届いた。いつもこの時期になると送ってくれる方がいる。いかなごという魚で作った佃煮で、関西方面ではそれぞれの家庭で手作りされる家庭の味だそうである。いつも送っていただくのは生姜味、山椒味、レモン味です。これを熱々のご飯にかけるとたまらなくおいしいです。
 去年まではゆうパックで送っていただいたのですが、今回はエクスパック500でした。しかも上の写真にあるように、「おいしい春の風物詩 いかなごのくぎ煮」と書かれたシールがちゃんと貼ってあります。聞くところによりますと、関西ではこの時期くぎ煮を送る機会が多いようで、シールとタッパー容器つきのエクスパック500のセットが郵便局に登場するそうです。くぎ煮が名物と聞きましたが、まさかここまで名物になっているとは思いませんでした。離れて暮らす家族にふるさとの味を送る、そういう習慣があるのでしょう。
 今年もこうしてまたくぎ煮を送っていただき、そしてこの特別なエクスパックを見て、また新たな喜びを感じることが出来ました。
 
 さて、この「くぎ煮」ですが、どうしてくぎ煮と言われるかご存知ですか?それは、佃煮の様子が釘のように見えるからだそうです。私はそれを知らず、本当の釘を入れて魚と一緒に煮てるのかと思ったことがありました・・・。
 では、ご飯を炊いていただきます・・・。




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