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『勝負食 トップアスリートに学ぶ本番に強い賢い食べ方』 石川三知著


勝負食 トップアスリートに学ぶ本番に強い賢い食べ方 (講談社プラスアルファ新書)勝負食 トップアスリートに学ぶ本番に強い賢い食べ方 (講談社プラスアルファ新書)
(2008/03/20)
石川 三知

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 いつだったか、たまたまつけたテレビでオリンピックにまつわる秘話の特集をしていました。その中でマラソンの瀬古利彦氏が取り上げられていました。瀬古利彦氏は、金メダルにかなり近いと言われていた全盛期、モスクワオリンピックのボイコットのため涙を飲む。その悔しさを乗り越え、全てをロスオリンピックにかけんとする当時の瀬古利彦氏の様子が映し出されていましたが、その情熱はすさまじいものがありました。
 その当時の映像の中で、食事をしているシーンがありました。恩師である中村監督自らが料理をしているのですが、その料理は分厚いステーキをただ焼くのみ。フライパンでジューッと焼くのみ。肉汁したたるステーキを、必死の形相で頬張る瀬古利彦氏。そこには中村監督と瀬古選手の師弟愛を強く感じたのですが、当時のスポーツ界には科学的アプローチがまだまだ未熟で、限界があったのだろうことも痛感しました。現在は監督だけではなく、トレーナー、栄養士、心理学者などがトータルで選手をサポートする体制が当たり前となっている時代となっています。

 本書の著者は、フィギュアスケートの高橋大輔選手や、スピードスケートの岡崎朋美選手をはじめとするオリンピック級の選手や、大学の陸上部の指導など、実際に多くのスポーツ選手に指導をしてきた方。経歴をみると、生理学の研究もしっかりとしてきたようです。

 本書の特徴は、栄養素の羅列ではなく、最初の章で身体の仕組みや働きを丁寧に、そして順を追って説明しているところです。主にスポーツに大切な筋肉、骨、神経といった運動器に焦点を当てていますが、難しい生理学の話はなく、要所を押さえた分かりやすい説明が多いです。そしてその基本的な知識を土台にして話が進められていくので、身体と栄養素の関係がとても上手く重なって理解できていきます。

 後半はすこし駆け足になってしまっているところが残念ではありますが、スポーツ選手はもちろんのこと、一般の方でもとても役に立つ内容になっています。また、スポーツをしているお子さんをお持ちのご両親にも読んでいただきたいと思います。鍛える、回復する、けがを少なくする、そういった基本的なところができるようになるための土台として、本書を基に食事を見直してみてはいかがでしょうか。


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