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Author:源保堂鍼灸院・堂主

表参道・青山エリアにある源保堂鍼灸院のブログです。東洋医学・健康の話しをはじめ、治療院の日常、堂主・スタッフの情景などを綴っています。


〒150-0001 東京都渋谷区神宮前 4-17-3アークアトリウム101 TEL. 03-3401-8125

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『内田悟のやさい塾』をご紹介!

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内田悟のやさい塾 春夏 旬野菜の調理技のすべて 保存版

 当院に通われている患者様(三好洋子様)がプロデュースした本が昨日発売されました。

 旬の野菜を、野菜本来の素材と味を活かして召し上がるための調理の技を特集したもの。
 “やさい塾”の塾長は、レストラン専門の青果店『築地御厨』を営む内田悟さん。本書はその野菜のスペシャリストである内田さんが、やさしく語りかけ、しっかりとポイントを押さえていくもの。まさにこれは“塾”です!

 内田さんのお話を、語り部の口調を活かしながら読みやすくまとめてくれている鵜飼葉子さんの文章、フォントや波線、レイアウトなど、見やすく丁寧にデザインしてくれているデザイナーの飯塚文子さん、そして野菜の味を活かすレシピを考案してくれる宍倉淳子さん、そしてそれらの力を結集していく三好洋子さんの的確なプロデュース。こういった多くの思いが力となって出来上がった本書は、野菜に注がれた愛情の賜物。野菜料理の基礎となる本であり、そして決定版。

 主婦の方はもちろんのこと、調理師さん、レストランの経営者さん、八百屋さん、そして患者様に食事のアドバイスをする我々鍼灸師にとっても、とても参考になる一冊です。野菜嫌いの人も、きっとこの一冊で野菜大好きに変わると思います。パラパラめくるのも楽しいので、ぜひご覧になってください。

※ 治療院にも、『内田悟のやさい塾』の本の案内を置いておきますので、どうぞご自由にお持ちください。また、マガジンラックに入れておきますので、ご自由にご覧ください。

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