牡蠣（かき）
2008 / 01 / 30 ( Wed ) 縄文時代の貝塚からは、牡蠣の貝殻も多く見つかるそうで、昔から牡蠣は日本人にとって馴染みの深い食材の一つだったようです。また、日本人にとってだけではなく、ヨーロッパなどでも牡蠣を使った料理は多く、世界でも親しまれる食材です。
牡蠣は「海のミルク」とも称されるように、アミノ酸の一種であるタウリンを豊富に含んだ良質なたんぱく源です。さらに鉄分、銅、亜鉛などのミネラルも豊富です。亜鉛は新陳代謝を高め、免疫にも関係し、銅は血管や骨を丈夫にしますので、まさに「海のミルク」たる成分を具えています。 『本草綱目』を紐解きますと、食べ方とその効能が書かれています。 まず煮て食べた場合は、「虚損（身体の体力の減少）を治し、中（五臓）を調え、丹毒、婦人気血を解く」とあります。これは、牡蠣が持っている滋養作用を示したものです。また“丹毒、婦人気血を解く”とありますので、解毒作用があることも分かります。 次に生で食べた場合は、「丹毒、お酒を飲んだ後の煩熱を治し、渇きを止める」とあります。これは、煮て食べた場合と重なりますが、解毒作用があることを示しています。特にアルコールの解毒作用があるので、お酒が多くなる方には、長家と共に牡蠣も召し上がるといいと思います。 そして最後に焼いた食べた場合が載っていますが、ここには、女性のとって嬉しいことが書いてあります。そこには、「焼いて食べるものは甚だ美しい。人をして肌、皮膚を細くし、顔色を美しくする」とあります。皮膚の艶は、「そう理（そうり）」と言って、五臓六腑の調子が出るところでもあります。牡蠣を食べることで皮膚の調子が良くなるということは、五臓の調子が調うと言うことでもあります。顔色が美しくなるというのは、亜鉛、銅などのミネラル成分によって代謝が良くなり、内側からきれいになっていくことを示していると思います。 以上のように、古来から親しまれてきた牡蠣ですが、現代的な栄養学から見ても、また、東洋医学の栄養学から見ましても、とても優れた食材であることが良くわかると思います。まだ寒い日が続きますが、牡蠣鍋などにして召し上がってみてはいかがでしょうか。 ※ 牡蠣を召し上がる際は、良く熱を通して召し上がってください。   |
封面設計
2008 / 01 / 26 ( Sat )  これまで当院のブログで、中国は“書物の国”と称したことが何度かありました。 今回もその“書物の国”ならではのお話しです。 古い中国の医書を古医書といいますが、当時の原本は、貴重なもののため、博物館に収められているようなものばかりです。そこで我々は原本をそのまま印刷したものや、活字に打ち直したものなどを購入して読むことになります。原本をそのまま印刷したものはまだ古医書の雰囲気があって、読んでいて頭に入りやすいものです。しかし、活字に打ち直されたもので、特に中国で出版されたものは、簡体字という簡略化された現代漢字になっており、しかも横書きですので、どうも読みにくいところがあります。内容を吟味する前に、読むことだけで挫折することがありました。しかし、古医書でも、簡体字横書きのものしか出てないものもたくさんあります。そういったものを読むためにも、この簡体字横書きに馴れていかないといけません。 そんな苦労がありながらも、少しずつ触れ行くことで、何度も読んでいるうちに、だんだんと馴れてくるようになり、ようやく最近は、現代中国語（簡体字横書き）で書かれたものも頻繁に手にするようになりました。 そんなことで現代中国の本に馴れ親しんできたのですが、ひょいと裏を見てみますと、冒頭の写真のように、必ず「封面設計」という役名と名前が載っていることに気が付きました。中国人の方に聞いたわけではないので分りませんが、おそらくこの「封面設計」とは、日本で言う装丁家のことだと思います。このことに気づいて見てみると、ほとんどの中国本にはこの「封面設計」が必ずこのように裏表紙に書かれています。日本でも有名な装丁家はいますが、本の裏表紙にわざわざ名前が載ることは少ないと思います。しかも、“封面を設計する”という言葉の響きも、装丁という日本で使われている言葉以上に“書物の国”ならではのこだわりを感じずにはいられません。そして、わざわざ裏表紙に名前が載るということは、職業としての地位や名誉があるように思いますし、名前が載るということが、封面設計士としての仕事冥利に尽きるものなのかと思いを馳せたたりもします。 現代中国語で書かれた本でも、１０年前に出版されたものと、最近出版されたものとを比較してみますと、“封面設計”の様子はかなり進化しているように思います。デザインが新しく、そして、加工も凝っているものも見られるようになりました。そして、本文の紙も、以前は荒い紙が多かったのですが、最近ではきれいで長持ちする紙に変わってきています。この変化を見ることで、中国の経済的発展ぶりがよくわかるように思います。“書物の国”中国では、ますます封面設計が注目されていくのではないでしょうか・・・。 |
コラム更新
2008 / 01 / 25 ( Fri ) 当院のホームーページにありますコラム『東洋医学って何？』を更新しました。
今回の題名は「東洋医学はフィクションか？」です。東洋医学は、西洋医学と異なる用語を用い、時に曖昧でわかりにくいものです。そういったことから、東洋医学そのものがフィクション（虚構）であると思われることも少なくありません。しかし、実際にこうして効果があることを臨床で見ていますと、決してフィクションではなく、サイエンスであると思います。今回は、山脇東洋、王清任という医家の名前を上げながら、フィクションとサイエンスの間で揺れる東洋医学のお話ができればと思い、書いてみました。お時間がありましたら、ご一読お願いいたします。 □ 源保堂鍼灸院公式サイト □ コラム『東洋医学って何？』 |
インドのお香
2008 / 01 / 24 ( Thu )  最近当院で焚いているお香がこのシリーズです。 治療院近くのインド系雑貨屋さんで見つけてきたのですが、インドの神様をイメージして作られたものです。特にお気に入りは、今月このブログでも取り上げたガネーシャのものです。インドのお香と言いますと、かなりくせがあるのですが、このガネーシャのものは焚いた後に程よい香りが残る感じがします。そして次にお奨めが、ガネーシャの左にありますハヌマーンのものです。これもガネーシャ同様に、くせが少ないように思います。神様の名前がつけられているということで、ご利益がありそうなところも気に入っております。 インドのお香はくせが強く、においがきついものもあります。 しかし、インドに行ったことがある者にとって、この香りは、特別な記憶を呼び起こします。インドの喧騒、町並み・・・インドが呼んでいる・・・そんな気分に誘われます・・・。 ブログ･ランキングに参加しています。よろしければクリック応援をお願いします。  |
雪化粧
2008 / 01 / 23 ( Wed )  本日は朝から雪です。 東京で見る雪は久々のように思います。 五葉松もすっかり雪化粧をしております・・・。 |
5年の月日
2008 / 01 / 22 ( Tue ) 昨日仕事終了後、大学時代のゼミの仲間と食事に行きました。
自分を入れて３人です。そして一人は以前当院で受付をしてくれていたcyrovtaさん。そしてもう一人は、普段は韓国で仕事をしている友達Aくんです。 私達が入っていたゼミは、貿易関係を学ぶものでしたが、特に私達は中国経済について勉強をしていました。当時はまだ��小平が存命で、その手腕による改革開放路線がどのように進んでいくかというものが主なテーマでした。その少し前は天安門事件がありましたので、改革開放がどこまで進むのか、そして、経済の改革開放は政治の民主化にも繋がるのか、そしてその逆の道もありえるのか、などを学んでいました。大学を卒業して10年以上が経ち、そして、私達はそれぞれの道を進むことになました。研究対象であった中国は今年北京オリンピックを開催するまでに至り、この１０年以上の歳月は、多くの変化をもたらしました。 Aくんとあって話をするのは5年ぶりでしょうか。“１０年一昔”と言う言い方からしたら、“５年半昔”。いろいろあります。私は鍼灸学校を卒業し、往診でやりながら、3年前に表参道の治に開業。cyrovtaさんは作業療法士を目指し学校へ入りなおし、半年あまり当院で手伝ってくれました。そしてAくんは東京の商社、タイへの赴任、そしてそこを辞めて韓国へ・・・。三者三様の道を進んでいます。 三者三様の道ですが、一度会えば、懐かしさと共に、現在進行形の自分たちを見ながら話しが弾みます。もともと三人とも計算高く生きれるタイプではなく、どちらかというと不器用なタイプですので、こうして会っても分け隔てなく話ができます。 今月の頭にブログで書きましたように、今年に入ってすぐに、30年ぶりの再会がありました。そしてその友達との邂逅で、たくさんの元気をもらいました。 そして昨日も、懐かしくも新鮮な喜びを味わいました。 今年は“子”歳。 十二支のスタート。 初心に戻る再会が重なっています。 |
『白鳥の歌〜Farewell Song』 ジャニス・ジョプリン
2008 / 01 / 21 ( Mon )
“ジャニス・ジョプリン！！！” の司会の声ではじまるこのアルバム『白鳥の歌〜Farewell Song』は、１９８２年にまとめられたアルバムです。１９６７年1月から１９７０年６月までをカバーしたアルバムです。このアルバム内でジャニスのバックを勤めるバンドは、ビッグ・ブラザー＆ザ・ホールディング・カンパニー、フル・ティルト・ブギー・バンド、コズミック・ブルース・バンドと、ジャニスと共に音楽活動をしたバンドを網羅しており、うまく一枚のライブ・アルバムとしてまとめられています。 圧巻はアルバム最初の『TELL MAMA』です。いきなりぶっ飛ばしてくれます。どこからこんなパワーが溢れてくるのだろうという勢いです。ジョン・ティルのギターもうまいんだか下手なんだかわからない感じの勢いです。 Well, tell Mama all about it Well, tell Mama what you need Tell your Mama, baby, what you want Tell your Mama, baby, what you need What you want, what you need, what you want Wow, that make everything all right “全て話してご覧よ、そしたら全部が良くなるって”と歌っています・・・。 話したくても話せない、話せば楽になるのに・・・と思うことはよくあることです。話すことから癒しが始まることもあります。誰にも話せないときは、ジャニスの曲を聴き、そして元気をもらってみてください。話せる人が、周りに現れるかもしれません・・・。  |
四国からの帰り
2008 / 01 / 20 ( Sun ) 昨日四国から帰ってきました。今回はスケジュールの関係で飛行機を使いました。
羽田空港に降りる頃、飛行機の窓の外には夜景が広がっています。とてもきれいな夜景でした。陳腐な表現かもしれませんが、宝石箱のようにきらきらと輝く夜景でした。かつてインドやネパールなどアジアの国を旅し、夜空港についたこともありますが、東京のように明るくきれいな夜景は見たことがなかったように思います。 一つ一つの明かりの下に、一人一人の生活があります。そこにはどれだけのドラマがあるのでしょうか。普段は地に足をつけている風景を、こうして空から俯瞰してみると、不思議な感覚におそわれます。 飛行機が無事に地上に着きました。我先にと皆シートベルトを外しては荷物を出し、コートを着たりと慌しくなります。地上に戻った一人一人が、そして私もまた、地上の一つの明かりとして、光として地上に戻っていくのでした。 |